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我们每天分泌1~2升口水,真的不会太多吗?

时间: 2021年05月27日 | 作者: Admin | 来源: 领研网(linkresearcher.com)
实验中,一种在唾液中发现的蛋白质能够防止“坏细菌”与肠道细胞结合,这或许能有助于降低痢疾患病率。


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你每天会分泌1~2升唾液,它是消化的起点,能帮你吞咽食物,还可防止口腔中的细菌感染。  


“但是,这种做法就像是杀鸡用牛刀。”波士顿大学(Boston University)医学院的生物物理学家埃斯特尔·布利特(Ester Bullitt)讲道,“我们想知道分泌口水是否还有其他效益,也许它不止是预防口腔里的感染。” 


因此,她的团队顺着食道深入探查,以了解唾液中的特定蛋白是否也会干扰肠道里的“坏细菌”的影响。研究人员从一位51岁女性的小肠中提取出细胞并进行培养,同时还培养了一批致病性大肠杆菌,这种细菌会引起旅行者腹泻(traveler's  diarrhea)。大肠杆菌拥有毛发状的延伸结构,称为菌毛,能攀附住肠道细胞。但如果细胞周围存在一种特殊的唾液蛋白——富组蛋白-5,那么能成功结合肠道细胞的大肠杆菌数量就会减少。


我们可以把大肠杆菌想象成海盗船,想要强行停靠在港口。而组蛋白-5的功能就是阻止海盗船(这些坏细菌)抛出绳索(菌毛)停靠。“如果无法结合,那就无法开启感染。所以,不附着,无感染,没毛病。” 


研究发表在《传染病杂志》(The Journal of Infectious Diseases)上。 


唾液蛋白可以化学合成,以粉末形式储存起来,可溶于水,这样得到的溶液大概是安全无害的。“你知道自己的身体能接受这样的溶液,毕竟你自己每天都会咽下1~2升唾液。”目前还不知道这种粉末是否有朝一日会在药房出售,但好消息是:你每天咽下的可不少。


翻译 阿金